Blog de Renzo Torres Cabrera

Preparar café, un buen café , es un arte. Es una bebida compleja que se puede elaborar de muchas formas distintas y cada una de esas elaboraciones añade ciertas notas de sabor. No es lo mismo un café de filtro que uno en la moka , tampoco la procedencia de los granos . Pero para apreciar eso, debemos estar preparados a la hora de beber el café. Nadie nace con todos los conocimientos y algo que me sorprendió la primera vez que fui a una cafetería de especialidad (aunque no ocurre en todas) es que me pusieron un baso de agua junto al café. Me quedé extrañado porque no sólo no había pedido agua, sino que no tenía ni idea de su propósito. ¿Para limpiar la cuchara? ¿Para beber después del café? ¿Para rebajar la mezcla? No era el único que no lo sabía y, como de costumbre, Internet está lleno de gente preguntando por qué en algunos países y cafeterías de Europa ponen un vaso de agua junto al café. La respuesta es extremadamente simple, pero incluso una universidad se metió a investigar....

Un almacén industrial en Pinto se ha convertido en el epicentro de una revolución arquitectónica y social que une a la viuda de Steve Jobs con dos arquitectos españoles. Un proyecto que demuestra que la innovación no solo vive en Silicon Valley , sino que puede surgir en cualquier rincón del mundo cuando el talento y la visión social se encuentran. Laurene Powell Jobs confía en Pinto para su proyecto de escuelas benéficas Diciembre de 2023. En un polígono industrial de Pinto (Madrid) se alberga una nave de 16x60 metros en la que se están construyendo piezas que irán a parar directamente a las manos de Laurene Powell Jobs . La viuda del fundador de Apple ha puesto sus ojos en este rincón del sur de Madrid por una razón: aquí se está gestando una revolución en la construcción de escuelas modulares. "Estamos aquí porque no conseguimos tener clientes en España; todos los que tenemos están fuera", explican Débora Mesa y Antón García-Abril, los arquitectos españoles de...

Una cosa es que te guste el café o que incluso seas incapaz de encadenar dos ideas por la mañana antes de bajarte una buena taza humeante. Y otra, muy distinta, que estés dispuesto a condenarte por él a las penurias del fuego eterno. Hoy semejante disyuntiva quizás suene estrafalaria, pero hubo un tiempo, allá por el siglo XVI, en el que muchos cristianos eran incapaces de asomarse a una taza del oscuro brebaje sin que le surgieran esa clase de dudas : ¿Nos acercaba cada sorbito a las puertas del infierno? ¿Era el café una trampa espiritual, una bebida de inspiración demoníaca creada para condenación de las almas cristianas? La cosa era tan seria que hasta el Papa tuvo que pronunciarse. Esa oscura bebida árabe La del café es una historia a la altura de las mejores sagas, repleta de mitos y leyendas, pero suele apuntarse que su origen tiene una fecha y lugar concretos: Kaffa, Etiopía, en el siglo IX. Allí vivía hacia el 850 d.C. Kaldi, un pastor que un buen día se percató de que su...

Primer fin de semana del año y vuelven con nosotros las restricciones del Hoy No Circula sabatino. Sí, porque las restricciones del programa no descansan. Hoy, 4 de enero de 2025 vuelven las restricciones específicas de este programa. Pero, ¿de qué estamos hablando? Si todavía no lo sabes, allí donde se aplica el programa Hoy No Circula ideado por la Secretaría del Medio Ambiente de la CDMX ( SEDEMA ) restringe la circulación de algunos coches para mejorar la calidad del aire. ¿Cómo? Sí, si estás afectado por las restricciones no podrás mover el coche o, al menos, tendrás mucho que tener en cuenta para asegurarte que no te llevas una buena multa. Esto es lo que se aplica en las 16 alcaldías en la Ciudad de México y en los siguientes municipios conurbados del Estado de México: Atizapán de Zaragoza Coacalco de Berriozábal Cuautitlán Cuautitlán Izcalli Chalco Chicoloapan Chimalhuacán Ecatepec de Morelos Huixquilucan Ixtapaluca La Paz Naucalpan de Juárez Nezahualcóyotl Ni...