Blog de Renzo Torres Cabrera

En los últimos años, los ultraprocesados se han convertido en uno de los "enemigos públicos" de la alimentación (y la nutrición) de las sociedades desarrolladas y en vías a serlo. Hay muchos motivos para ello, pero en este mundo siempre ha sido difícil separar las "modas culinarias" de las recomendaciones nutricionales con fundamento . Eso pasaba, por ejemplo, con la relación entre la obesidad y estos alimentos. Algo que lleva décadas encima de la mesa, pero que necesitábamos tener negro sobre blanco. Ya lo tenemos. Un pequeño pero muy sólido estudio nutricional da un puñado de claves fundamentales para entender qué estaba ocurriendo ahí . ¿De qué hablamos cuando hablamos de procesados y ultraprocesados? El sistema NOVA , una de las referencias en este asunto , clasifica todos los alimentos en cuatro grandes grupos según la naturaleza, el alcance y el propósito del procesamiento al que han sido sometidos. Podríamos decir que sigue una lógica "constructi...

Quedan menos de tres horas para que de comienzo la conferencia mundial para desarrolladores de Apple, la WWDC19 . Este año se celebra una vez más en San José, California. A las 10:00 de la mañana hora local dará comienzo la keynote inaugural, pero el ambiente ya se nota en la zona con carteles de la conferencia, colas para entrar y más. En Applesfera Un paseo por San José y el McEnery Center: Así es la antesala del WWDC19 Uno de los detalles más curiosos del evento es desde luego el enorme panel con LEDs brillantes en la entrada del McEnery Convention Center. Tenemos un artículo completo repasando cómo es la zona , pero en este vídeo puedes ver el panel en acción: It’s a great day for an Apple keynote! See you in a few hours, developers! #WWDC19 pic.twitter.com/uoRhslrjH5 — Tim Cook (@tim_cook) June 3, 2019 Desde hace unas horas los desarrolladores y periodistas están haciendo cola para recoger sus tickets y poder acceder a la conferencia: Here we go #WWDC19 pic...

Es una de las grandes tendencias de los últimos tiempos en el terreno de los sistemas operativos y las aplicaciones: integrar un modo oscuro que en lugar invierte la paleta de colores y hace que las tipografías tengan colores blancos o muy claros sobre fondos negros o muy oscuros. Ese modo oscuro ha sido muy demandado entre todo tipo de usuarios, y aunque haya ventajas interesantes sobre todo en materia de eficiencia energética en pantallas OLED, las desventajas también son llamativas : según los estudios los humanos hemos ido evolucionando para ver texto oscuro sobre fondo claro, y no al revés, algo que perjudica nuestra comprensión y percepción de los documentos en estos modos oscuros. Texto oscuro y fondo claro es la norma Qué tiempos aquellos en los que los ordenadores nos daban la bienvenida con aquellos monitores de fósforo verde . Durante años interactuamos con aquel formato. Apple y posteriormente Microsoft introdujeron sus interfaces gráficas de usuario para el públic...

'Magic: The Gathering' será la próxima gran franquicia en llegar a Netflix . Después de 'The Witcher', el universo del famoso juego de cartas de Wizards of The Coast tendrá su serie propia en la plataforma de streaming y llegará por todo lo alto. Tal es así, que Joe y Anthony Russo , más conocidos por ser los directores de películas tan conocidas como 'Capitán América: el Soldado de Invierno' y las dos últimas películas de 'Los Vengadores', serán los encargados de producir esta nueva serie basada en 'Magic: The Gathering'. Una vez finalizados sus compromisos con Marvel, los dos hermanos ya pueden enfrascarse en nuevos proyectos. En Xataka Todo lo que sabemos sobre la serie de 'The Witcher', la gran saga de fantasía que Netflix quiere llevar de libros y juegos a la televisión De Marvel a Netflix, los hermanos Russo llevarán las cartas Magic a la gran pantalla Henry Gilroy y Jose Molina serán los guionistas y coproductores de es...

Los servicios de streaming de música han revolucionado esta industria y también la de las discográficas, y eso se nota en los ingresos generados, que cayeron de forma notable desde los tiempos dorados de los CDs y que en los últimos años se han recuperado. Las proyecciones son fantásticas y hablan de 41.000 millones de dólares de ingresos en la industria discográfica para 2030 (fueron de 19.100 millones en 2018), pero lo que no parece cambiar es la distribución de esos ingresos, y las discográficas se llevan incluso más porcentaje de esos ingresos de los que se llevaban. Las discográficas se frotan las manos La globalización ha permitido que ahora cualquiera pueda dedicarse al a música profesionalmente y buscar su audiencia con mejores herramientas y posibilidades que nunca, pero eso no significa que estos artistas triunfen. De hecho las cosas en la industria musical no parecen haber cambiado tanto según un estudio de Pitchfork que muestra cómo esa revolución del streaming ...

La tercera parte de 'La Casa de Papel' se estrenará el 19 de julio . Pese a que se daba por hecho que no tendría continuación al tener una historia autoconclusiva, lo cierto es que Neflix ha considerado que la serie tenía suficiente éxito y nos presentan una tercera parte. Esta nueva temporada se emitirá en exclusiva por Netflix, después de convertirse en la seria de habla no inglesa más vista nunca en la plataforma. Para promocionar esta nueva temporada, Netflix nos ofrece el tráiler oficial de 'La Casa de Papel: Parte 3' , donde se desvelan varios de los personajes que aparecerán y qué papel tendrán en esta nueva temporada. Entre los actores que podremos encontrar están Hovik Keuchkerian, Jaime Lorente, Rodrigo de la Serna, Álvaro Morte, Úrsula Corberó, Itziar Ituño, Darko Peric, Luka Peros, Esther Acebo, Pedro Alonso, Miguel Herrán y Alba Flores. El Profesor se ha visto obligado a convocar a la banda. El lema del tráiler de la tercera parte es " Esta vez no e...